Ingredientes:
Arroz de grano corto
Vinagre
Sal
Azucar
Salmón ahumado
Preparación:
Lavamos el arroz hasta que el agua salga clara para sacarle el almidón. Y lo ponemos en una pota con el doble de agua que lo habitual, y le echamos vinagre, azucar y sal y lo dejamos cocer hasta que se acabe el agua.
Cuando esté lo ponemos en una fuente o un plato para que enfríe. Cuando lo tengamos frío, cogemos un plato o un cuendo y lo llenamos con agua, que vamos a utilizar para mojarnos las manos para manipular el arroz. Formamos unas bolitas y las aplastamos para que nos queden un poco alargadas.
Cortamos el salmón ahumado y lo colocamos encima y lo ponemos en la nevera, hasta la hora de comerlos.
Acompañamos con salsa de soja.
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