Batido de chocolate

La verdad es que a mí no me gustó nada. Pero probarlo, igual a vosotros os gusta.

Ingredientes: (Para 2 personas) (Todo: 4 propoints)
2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar Valor
Edulcorante líquido
2 yogures naturales
Canela
Pimienta
100 ml. de leche desnatada

Preparación:
Introducimos todos los ingredientes en una jarra y batimos con la batidora.

Metemos en la nevera hasta la hora de consumirlo.

Flan de café light en micro

Ingredientes: (Todo: 22 propoints)
80 gr. de maizena
4 cucharadas de edulcorante líquido
2 cucharadas de café soluble
3 huevos
750 ml. de leche desnatada
Piel rallada de 1/2 limón

Preparación:

Deshacemos la maizena con la leche en un bol para micro. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos con un batidor de mano.

Metemos al micro, cocemos 3 minutos a potencia máxima, sacamos y removemos. Vamos cocinando de minuto en minuto y removemos. Cuando cuaje llevamos a un molde apto para micro y cocemos durante 10 minutos.

Cuando termine el tiempo dejamos reposar 5 minutos dentro del micro sin abrirlo.

Salsa de pimientos rojos al micro

Esta salsa es ideal para acompañar carnes. Está muy rica, incluso le gustó a mi madre, que no le gustan los pimientos.

Ingredientes: (Toda: 4 propoints)
1 latita de pimientos del piquillo
3 cucharadas de nata ligera
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca molida

Preparación:

En un bol apto para micro ponemos los pimientos con su jugo y el aceite, durante 1 minuto a potencia media.

Sacamos el recipiente, agregamos la nata, sal y pimienta. Batimos con la batidora hasta que se haga una salsa.

Croquetas de arroz

Ingredientes:
Arroz preparado
Pan rallado
Huevo batido

Preparación:
En unos moldes que hay para hacer nigiris, hacemos las croquetas.

Ponemos una sartén con aceite al fuego, pasamos el arroz por huevo y pan rallado, y las metemos en la sartén, con el aceite, bien caliente. Cuando estén doradas, las ponemos encima de un papel absorbente.

Tortilla de patatas

Queda muy rica y con muy poco aceite.

Ingredientes: (Para 4 personas) (5 propoints por persona)
400 gr. de patatas
4 huevos
1 cebolla grande
1 cucharada de aceite
Un pelín de leche desnatada
Un pelín de levadura en polvo
Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas finas, picamos la cebolla y las ponemos en un bol apto para micro, le echamos sal y el aceite y los mezclamos todo. Lo metemos al micro 5 minutos, removemos y volvemos a meter otros 5 minutos.

En una sartén echamos las patatas y la cebolla y lo rehogamos todo a fuego lento, para que se acaben de hacer.

Batimos los huevos y añadimos la leche y la levadura. Salamos y metemos las patata y la cebolla en el huevo y lo removemos para que se impregnen bien.

Vertemos la mezcla en la sartén hasta que se cuaje, le damos la vuelta con la ayuda de un plato,, y la volvemos a meter en la sartén, y con la ayuda de una lengua o espátula, le damos forma a la tortilla. Y la tenemos al fuego hasta que esté cuajada a nuestro gusto.

Espaguetis con salsa de zanahoria

Son muy fáciles de hacer. Y están muy buenos, saben muchísimo a zanahoria.

Ingredientes: (Para 4 personas) (10 propoints por persona)
2 zanahorias
1 pastilla de caldo de verduras
400 gr. de espaguetis
2 huevos
1/2 taza de agua
4 cucharaditas de aceite

Preparación:
Cocemos la pasta en agua salada.

Mientras ponemos en una sartén el aceite y deshacemos la pastilla de caldo en él sin que se nos queme. Rallamos las zanahorias y las agregamos para que se vayan haciendo. Echamos el agua para cocer las zanahorias y dejamos hervir 5 minutos. Pasamos por la batidora, hasta que nos quede una salsa.

Cuando los espaguetis estén listos los escurrimos y los echamos en la sartén y echamos los huevos previamente batidos.

Removemos bien todo hasta que se cuaje el huevo.

Tortellini con salsa de espinacas

Muy fácil de hacer. Y estaba muy bueno.

Ingredientes:
Tortellini rellenos de carne
Sal
Agua
200 gr. de espinacas frescas
200 ml. de nata ligera
30 gr. de almendras
Pimienta blanca molida

Preparación:
Cocemos los tortellinis en agua con sal durante 10 minutos.

Mientras, cocemos las espinacas en agua con sal. Escurrimos bien las espinacas, y las ponemos en una sartén con el aceite, y rehogamos las espinacas y luego le añadimos la nata, la pimienta blanca y lo rehogamos unos minutos. Luego pasamos por la batidora.

Metemos en la sartén, y rehogamos un rato la salsa, e incorporamos las almendras machacadas en el mortero.

Escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente y vertemos la salsa por encima y servimos.

Buñuelos de coliflor

Estaban de vicio.

Ingredientes:
1 coliflor
1 vaso de leche
3 huevos
Harina
Sal
Aceite para freír

Preparación:

Lavamos y troceamos la coliflor. La cocemos en agua con sal durante 15 minutos, escurrimos y esperamos a que se enfríe.

Mientras, mezclamos los huevos, la leche, harina y sal, y batimos hasta formar una crema, ligeramente espesa.

Metemos la coliflor en esta pasta y dejamos que se impregne bien. A continuación, freímos los trozos de coliflor hasta que estén dorados. Escurrimos en un papel absorbente y servimos calientes.

Pastel jugoso de mandarina

Ingredientes:
15 mandarinas
1/2 vaso de aceite de oliva
12 cucharadas de edulcorante líquido
2 huevos grandes
200 gr. de harina
1 sobre de levadura química

Preparación:

Lavamos las mandarinas. Raspamos la piel de unas cuantas mandarinas hasta consguir un par de cucharadas de ralladura. Exprimimos el zumo de 8 mandarinas. Y reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC. En un cuenco grande ponemos el aceite, 8 cucharadas y lo mezclamos. Añadimos los huevos uno a uno, después la harina tamizada, el zumo, la ralladura y el sobre de levadura. Removemos y mezclamos.

Engrasamos con aceite un molde y lo espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y horneamos durante 15 minutos, pasado este tiempo cambiamos el fuego a gratinador y dejamos 5 minutos más.

Mezclamos el edulcorante con aceite. Añadimos el zumo de las mandarinas. Dejamos que hierva, reservamos y regamos el pastel.

Polenta con champis, jamón y queso de Karlos Arguiñano

Esta receta la hizo Arguiñano en su programa.

Yo quise probarla, ya que es algo diferente..., pero la verdad... que para nosotros fue incomestible. Yo no la recomiendo, para mi gusto, claro.

Ingredientes:
250 gr. de polenta
1 litro de agua
100 gr. de champis
200 gr. de jamón serrano
100 gr. de queso
Pan rallado

Preparación:

Limpiamos y picamos los champis y ponemos a dorar en una sartén con 1 cucharada de aceite. Cuando estén dorados agregamos el jamón picado y salteamos hasta que se dore el jamón.

Ponemos el agua a hervir, añadimos la polenta y mezclamos. Mantenemos al fuego 10 minutos, sin dejar de remover. Incorporamos la mezcla de champis, sazonamos y mezclamos.

Untamos una fuente con aceite. Extendemos la mitad de la polenta y repartimos el queso en dados. Cubrimos con el resto de la polenta, untamos la superficie con unas gotas de aceite y dejamos enfriar.

Desmoldamos, cortamos la masa en dados y pasamos por el pan rallado. Freímos los cubos en una sartén con un poco de aceite.

Y servimos acompañado con una ensalada.