Vieiras a la gallega

Las hice el domingo para comer... y estaban de rechupete!!!


Ingredientes: (para 4 personas)

• 4 vieiras con la concha de abajo
• 1 cebolla picada
• 65 gr. de jamón en taquitos
• 5 cucharadas de salsa de tomate casera
• Sal
• 5 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pan rallado

Preparación:
Lavamos bien las vieiras y las reservamos.

En una sartén ponemos el aceite a calentar y pochamos la cebolla con unas arenitas de sal, cuando esté transparente añadimos el jamón y sofreímos unos minutos. Luego incorporamos la salsa de tomate y dejamos que se haga todo juntos unos minutos más.

Ponemos la mezcla anterior por encima de las vieiras y le espolvoremos un poco de pan rallado.

Metemos al horno unos 15 minutos a temperatura baja por abajo y luego un par de minutos por arriba.

Y a comer!!!